05Les haricots secs et autres légumineuses comme les pois et les lentilles sont considérés comme certains des aliments naturels les plus sains. Riches en protéines et en fibres, la plupart des haricots ne font pas partis des produits ordinairement issus de la modification génétique. Les Haricots contiennent également du fer, des fibres, du calcium et sont naturellement faibles en matières grasses. Ils sont sans gluten, sans cholestérol et ont un faible indice glycémique.

Des organisations de renommée mondiale telles que l’Organisation mondiale de la Santé, le Fonds Mondial de Recherche contre le Cancer ou l’Institut National Américain du Coeur, des Poumons et du Sang, ont fourni la preuve que manger des haricots peut réduire le risque de maladies cardiaques ainsi que certains cancers.

Vous trouverez de plus amples renseignements sur le site internet de l’Association des Haricots Secs des Etats-Unis (US Dry Bean Council) concernant :